岳陽日報全媒體通訊員 李磊
“咯又不是一杯茶，是一份心吶。”
你要是來平江做客，主人不給你泡龍井，不給你倒毛尖，而是轉身進廚房，抄起一個搪瓷杯（聽說伍市那一帶，各家有各家專業的沖茶器），麻利地拆開裝著芝麻、豆子、老姜絲和上一絲絲鹽的茶包，那么恭喜你，你不再是普通客人，你是這家“心尖尖上的人”了。
這是平江人最樸素最真摯的待客儀式感——芝麻豆子茶。
你冷嗎？泡杯芝麻豆子茶。
你餓嗎？泡杯芝麻豆子茶。
你累嗎？泡杯芝麻豆子茶。
在平江，這杯茶仿佛是萬能答案。它不是那種讓你小口細品的茶，而是要你大口喝、嚼著吃、痛快咽的——“茶點式飲料”。
外地人第一次在平江喝到時都驚了：這哪是茶？分明是能量小炸彈！
芝麻香、豆子脆、姜絲辣，一點點鹽把所有的味道都喚醒了。熱水沖下去的瞬間，“嘩——”香氣撲鼻。
手勁好的堂客（長相微胖、皮膚白里透紅）還要上上下下一頓搖晃，像調酒師搖雞尾酒一樣，非得把那些芝麻豆子和姜絲的靈魂激發到相互交融、相互加持的程度，才算是合格。
喝一口，整個人從喉嚨暖到胃里；嚼幾下，滿嘴生香，疲憊感瞬間清零，血條迅速恢復。你會懂得，咱平江人續命，不靠咖啡，就靠這個。
這杯茶的配料，簡單到讓人懷疑它為什么這么管用：
白芝麻——炒得金黃，香氣爆表；
豆子——通常是黃豆，酥脆有嚼勁；
姜絲——老姜切絲，辣得恰到好處；
鹽——就那么一丁點，卻是點睛之筆；
開水——必須是滾燙的，才能激活所有能量。
沒有科技與狠活，全是老祖宗傳下來的智慧。平江多山，濕氣重，冬天冷入骨髓。這杯茶，就是平江人對抗自然的“秘密武器”。
老一輩人常說：“你們年輕人喝什么功能飲料，不如我們這杯土茶。”確實，咖啡提神也影響睡眠，功能飲料見效快但后勁虛。而這杯芝麻豆子茶，暖胃、飽腹、提神、驅寒——一杯全包。
你別看這茶簡單，背后都是平江人的性格。
實在，不玩虛的——不像有些茶要講究什么茶道、儀式，這茶直接給你干貨，芝麻豆子都能當飯吃。
熱情，全在行動里——平江人不擅長說漂亮話，但對你好，就給你泡這杯頗費事的茶。搖茶的那個勁兒，就是他們把心掏給你看的力度。
堅韌，像那姜絲的辣——生活再難，一杯芝麻豆子茶下肚，又能挺直腰板繼續走。平江人骨子里有種不服輸的勁兒，就像這茶，特別管飽，特別能扛事。
在外漂的平江人，出門都要帶一大包這種“能量小炸彈”，在工作間熬夜加班時，泡上一杯，“好像瞬間回到了外婆家的火爐邊，渾身又充滿了力量。”
說起來，芝麻豆子茶就是平江的“在地咖啡”。
咖啡續命，它也能續命；咖啡提神，它更提神；咖啡要拉花，它要搖晃——都是讓平凡日子變得有滋有味的魔法藥水。
但比起咖啡，它更有人情味。星巴克不會因為你冷就給你多加熱牛奶，但平江人會因為你餓，就往你杯子里多抓一把豆子。
現在有些平江年輕人開了茶館，特意把芝麻豆子茶做成招牌。沒想到，這杯“土茶”居然成了受歡迎的飲品。很多外地人專門來打卡，喝完都說：“這味道，太上頭了！”
遺憾的是，你在外地很難喝到正宗的芝麻豆子茶。
不是配方多神秘，而是少了那個場景，少了那個人。
少了平江的山水，少了那雙為你使勁搖晃的手，少了那份“你是我心尖尖上的人”的心意。這杯茶就只是一杯芝麻加豆子的水而已。
一個在外地工作的朋友說：“在長沙我也試過自己做，但怎么都做不出媽媽那個味道。后來明白了，我想念的不是那杯茶，是媽媽覺得我冷、覺得我餓的那份心。”
下次如果你來平江，有人給你泡了這杯芝麻豆子茶，請一定好好珍惜眼前人。
那搖晃的不只是一杯茶，是一份說不出口的關懷；那杯子里不只有芝麻豆子，是一顆把你放在心尖尖上的真情。
趁熱喝吧，讓那香氣撲鼻的溫暖，從舌尖一直暖到心底。然后在心里悄悄說一句：被平江人放在心上，真好啊。
